Наверняка вы замечали, что после вечера с фастфудом и алкоголем на следующее утро цвет лица далек от идеального, появляются отеки, высыпания. То же можно сказать о влиянии кофе и большого количества сладостей. И наоборот, когда вы несколько дней едите больше свежих овощей и фруктов, пьете соки и смузи, кожа буквально преображается. Это прямое доказательство того, что наш рацион отражается на внешности.
Каким же образом то, что мы едим, влияет на состояние кожи? Попробуем разобраться в механизмах.
Продукты с высоким содержанием антиоксидантов (витамины А, С, Е, селен, флавоноиды) защищают клетки от свободных радикалов и замедляют процессы старения. Они помогают справиться с воспалениями и покраснениями, увлажняют кожу и придают ей здоровое сияние. Богатые антиоксидантами продукты — это овощи и фрукты ярких цветов (особенно красные, оранжевые и зеленые), зелень, ягоды, орехи и зеленый чай.
Жиры Омега-3, которыми богаты рыба, авокадо, льняное масло и семена чиа, являются важнейшим компонентом клеточных мембран. Они увлажняют дерму изнутри, повышают ее эластичность и упругость, разглаживают морщины, уменьшают воспаления.
Достаточное количество белка в рационе необходимо для синтеза коллагена и эластина — двух главных «каркасных» белков, обеспечивающих прочность и упругость кожных покровов. Основные источники органического вещества — постное мясо, птица, рыба, яйца и бобовые.
Витамины группы В (особенно биотин или В7) участвуют в процессах обновления и восстановления клеток. Их дефицит часто проявляется в виде сухости, шелушения, высыпаний. Витамины В содержатся в мясе, птице, яйцах, цельнозерновых продуктах, бобовых и орехах.
Цинк — важный микроэлемент для здоровья. Он ускоряет заживление повреждений, регулирует работу сальных желез, обладает антибактериальными свойствами. Из продуктов цинком богаты устрицы, мясо, тыквенные семечки, орехи.
Избыток в рационе сахара, жиров, соли и алкоголя, наоборот, негативно сказывается на состоянии кожных покровов. Так, сахар вызывает гликацию (соединение белков и сахара) коллагена и эластина, нарушая их функции. Это приводит к провисанию и сухости кожи, преждевременным морщинам. Алкоголь и соль обезвоживают дерму. А избыток жиров провоцирует закупорку пор и воспаления.